바다장어, 민물장어, 꼼장어 구분하는 방법
"장어는 다 똑같은 거 아니야?"라고 생각하셨다면 주목! 장어는 종류에 따라 맛과 식감, 심지어 조리법까지 천차만별입니다. 특히 바다장어, 민물장어, 곰장어는 외모부터 서식지, 맛까지 확연한 차이를 보이는데요. 이번 글에서는 많은 분들이 궁금해하시는 장어의 모든 것을 파헤쳐 보고, 각 장어를 더욱 맛있게 즐기는 방법까지 꼼꼼하게 알려드리겠습니다. ✅ 바다장어 (붕장어, 붕장어)란?흔히'붕장어'라고 불리는 바다장어(영어로 sea eel )는 일본에서 특히 인기가 많습니다. 가늘고 긴 몸에 등 쪽은 청회색, 배 쪽은 흰색을 띠는 것이 특징입니다. 민물장어에 비해 지방이 적어 담백한 맛을 자랑하며, 잔가시가 적어 먹기 편합니다. (1) 바다장어의 특징주로 자연산으로 유통됩니다.담백하고 깔끔한 맛이 특징입니다...
2025. 1. 6.
